2011. november 9., szerda

Zöldségkrémleves

Hozzávalók 4 főre
5dkg vaj
1 vöröshagyma
1 póréhagyma
3 közepes méretű burgonya
1 sárgarépa
1 l alaplé 
só, lestyán

A hagymát felaprítottam, a póréhagymát felszeleteltem, majd az olvasztott vajhoz öntöttem. Ezután megpucoltam és felkockáztam a krumplit és a répát, majd ezeket is a lábasba tettem. Miután a hagyma megpuhult felöntöttem az alaplével és puhára főztem a zöldségeket. Végül összeturmixoltam és sóval, lestyánnal ízesítettem. 

Egy éves gyermekemnek is nagyon ízlett. 



2011. október 25., kedd

Pikáns salátaöntet

Gyors ebéd készült a múlt héten. Pestos csirkemellet sütöttem. Friss salátával és nagyon finom öntettel tálaltam.

Hozzávalók az öntethez
2 ek. olívaolaj
2 ek. balzsamecet
1/2 ek. mustár
1 ek áfonya- vagy szederlekvár (mindkettővel nagyon finom)

A hús sütésből visszamaradt olajhoz hozzáadtam az öntet hozzávalóit majd összeforraltam, majd a friss salátára öntöttem.

Készítettem már vacsorára sült szalonna csíkokkal is.

2011. szeptember 7., szerda

Túrós morzsasüti

Hétvégén családlátogatás volt. Kaptam ismét sok finomságot a kiskertből, körtét, barackot, cukkinit és vilmos körtét. Az itt-ott hibás barackot sürgősén fel kellett használnom. Azonnal a morzsasüti jutott eszembe mivel ott nem látszik a gyümölcs szépsége. A hűtőben még találtam egy fél csomag túrót is.
Aztán lassan összeállt a süti.


Hozzávalók
2-3 db őszibarack
Töltelékhez:
20 dkg túró
5 dkg cukor
2 ek. fehérbor
1 tojás
1/2 bögre (2dl) csokilencse
1/2 bögre aszalt gyümölcs (épp áfonya van itthon)
Tésztához:
1 bögre( 2 dl) finomliszt 
1/3 bögre cukor
2/3 bögre mandulaforgács
2 kk. sütőpor
csipet só
8 dkg vaj
1 tojás

A barackot cikkekre vágtam és a pitesütő forma aljára tettem. Összekevertem a túrós massza hozzávalót majd eloszlattam a barackon. Végül a tészta hozzávalóit is morzsásra kevertem és egyenletesen rászórtam a töltelékre. 
Előmelegített (180fokos) sütőben kb. 25 percig sütöttem és még 10 percig hagytam a meleg sütőben.
Azonnal fogyasztható.

2011. augusztus 6., szombat

Szeder torta

Végre sikerült nővérem szülinapjára elkészítenem a tortát.
Az ötletet Csokipari adta, külsőre és a krém elkészítésében is.

Egy 6 tojásos csokis piskóta a torta alapja.

Krém:
- 250 g mascarpone
- 100 g szeder
- 100 g fehércsoki
- 300 g Hulala

A díszítéshez szeder és tejszín (én ehhez is Hulalát használtam).

Elkészítés:
1. Először a piskótát készítjük el, hogy legyen ideje kihűlni.
2. Következő lépés a krém elkészítése. Felverjuk a tejszínhabot, belekeverjük a mascarponét és a gőz fölött felolvasztott (vagy mikroban) fehércsokoládét. Egy másik edényben turmixgéppel felaprítjuk a szedret és a végén a két krémet összekeverjük.
3. A piskótát három részre vágjuk és megkenjük a krémmel (én a belsejébe is tettem félbe vágott szederszemeket)
4. Díszítés tejszínhabbal és szederrel.


2011. július 8., péntek

Rizsfelfújt málnával

  • A tejet mostanában próbálom mellőzni főzés közben, találtam egy oldalt , ahol nagyon jó ötleteket találok.
    Erre a rizsfelfújt recept is ott bukkantam.




    Hozzávalók

    30 dkg rizs
    4 tojás
    1 citrom reszelt héja és leve
    2 tasak vaníliás cukor
    1 ek. cukor
    5 dkg mazsola

    A rizst megfőzöm vaníliás cukorral és citromlével ízesített vízben. Közben amíg a rizs megfő, a tojások szétválasztom. A sárgáját a cukorral jól kikeverem,a fehérjét kemény habbá verem. A langyos rizshez először a sárgáját, majd a kemény habot lazán hozzákeverem. Végül a mazsolát és a reszelt citrom héját is beleszóróm. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 200°C -os sütőben kb. 25-30 percig sütöm, amíg a teteje megpírul.
    Villával összetört málnával tálaltam.

Ribizlis málnaleves

Az eper már nincs a kertben, most málnát és ribizlit kaptam anyutól. A ribizli nagy része - miután leszemeztem -  a fagyasztóba került. Egy kicsi nem fért el a dobozban, azt beledobtam a levesbe.



Hozzávalók
5 marék málna
1 marék ribizli
1 tk. fahéj
2 ek. rum
fél csomag vaníliás pudingpor 
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
3 ek. cukor
A gyümölcsöket annyi vízzel, ami ellepi elkezdtem főzni, hozzáadtam a cukrot, vaníliás cukrot, a fahéjat és a rumot. Közben a pudingport simára kevertem a tejjel. 
Miután felforrt a a gyümölcsös, fűszeres víz kanalanként hozzáadtam a vanília pudingos tejet. Újra összeforraltam és kész.
Hidegen a legjobb, mandulaforgáccsal tálaltam.





2011. június 29., szerda

Csokis-málnás muffin

Málna-szezon...
Ilyenkor nincs mit tenni, mint az otthonról kapott málnát felhasználni valami málnás finomságba! Kedves lakótársam a málnás pudingra esküszik, de én azért ennél nagyobb kihívásra vágytam, ezért csináltam egy csokis-málnás muffint!

Hozzávalók: elvileg 12 darabhoz (nekem mégis 18 darab lett belőle)

  • 2 tojás
  • 1/2 csésze cukor és még egy kicsi (13 dkg)
  • 1/2 csésze puha vaj (10 dkg)
  • 1 és 1/2 csésze liszt (20 dkg)
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 3 ek holland kakaópor
  • 1 dl tej
  • vanília aroma
  • csipet só
  • 1 csésze málna
  • esetleg csokidarabkák vagy sütésálló csokipasztilla
Elkészítés:
Először összekeverem a vajat a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat egyenként és a tejet. Utána jönnek a száraz összetevők. A legvégén jön a málna és a csokidarabkák.
A muffinformákat háromnegyedig töltöm és előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.
A tetejére rakhatsz plusszban málna és csokidarabkákat is, csak hogy teljes legyen az élmény. :)